O Folclore é festejado no dia 22 de agosto, uma festa típica na qual são reunidos os costumes e as tradições populares, como lendas, provérbios, danças, artesanato, canções, contos, jogos, brincadeiras, mitos, adivinhações, entre outras atividades culturais. O folclore consiste na compreensão do modo de vida de determinado povo.
A palavra tem o significado de cultura, sinônimo de crenças, enfim. É o que um povo acredita e que muitas vezes vem de geração para geração.
O Folclore brasileiro é um dos maiores do mundo, em relação à quantidade de lendas e de como as pessoas encaram a data. É um dia muito comemorado, principalmente no Norte do país, de onde a maioria das histórias foram criadas. O folclore pode ser dividido em lendas e mitos. Muitos deles deram origem a festas populares, que ocorrem pelos quatro cantos do país. A festa de Iemanjá é uma delas. A rainha dos mares também faz parte do folclore.
Para ser considerado folclore, certo costume deve ser muitas vezes colocado em prática por um número grande de pessoas. A palavra Folclore teve origem a partir dos vocábulos “Folk”, que significa em inglês “povo”, e “Lore”, “conhecimento”. O Brasil possui um dos folclores mais ricos do mundo, sendo formado pelos índios, brancos e negros ao longo da colonização. Em cada região do país, as tradições folclóricas são diferentes, com suas festas, danças, comidas e bebidas típicas.
Aqui está tudo que você precisa saber sobre o Folclore Brasileiro.
Personagens do Folclore Brasileiro
Confira abaixo algumas lendas, mitos e contos folclóricos mais conhecidos do Brasil.
Lobisomem – O mito existe em diversos lugares do mundo e conta que um homem foi atacado por um lobo e sobreviveu, se transformando em lobisomem todas as noites de lua cheia quando ataca todos que estão em sua frente.
Curupira – Protetor das matas e dos animais, o curupira é um anão de cabelos longos e vermelhos que possui os pés virados para trás para que, ao deixar suas pegadas no chão, ninguém consiga persegui-lo.
Boitatá – É uma cobra de fogo que protege as matas e os animais, perseguindo aqueles que prejudicam a natureza.
Corpo-seco – Consiste em um homem que não foi uma boa pessoa em vida e se transformou em alma penada, um tipo de assombração, e anda pelas estradas assustando as pessoas.
Mula-sem-cabeça – Uma mulher, ao se envolver com um padre, foi castigada por sua negligência e se transforma em todas as noites de quinta para sexta-feira em um animal quadrúpede que lança fogo pelas narinas.
Saci-Pererê – É um garoto negro que possui apenas uma perna, anda com um cachimbo na boca e um gorro vermelho, faz travessuras como queimar a comida, espantar cavalos e acordar as pessoas com gargalhadas.
Comidas típicas e suas receitas
Pé de Moleque
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 3 xícaras de amendoim (torrado e sem pele)
Modo de Preparo
- Derreta o açúcar, cuidando para não queimar e não ficar bolinhas.
- Colocar devagar o leite condensado.
- Em seguida, o amendoim, mexa até desprender da panela.
- Passar margarina na pia e despejar.
- Depois de frio, cortar em quadrados.
Bolo de Batata Doce
Ingredientes
- 1 kg de batata-doce
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafa (pequena) de leite de coco
- 3 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Modo de Preparo
- Cozinhe a batata-doce em água sem sal e passe pelo espremedor ainda quente.
- Misture bem com o restante dos ingredientes.
- Ponha para assar numa forma untada e leve ao forno médio.
- Quando espetar um palito ou um garfo e este sair limpo, o bolo está pronto.
Bolo de Fubá
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de trigo
- 1 xícara de chá de fubá
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de chá de leite
- 4 colheres de chá de fermento
Modo de Preparo
- Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo.
- Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo.
- Coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto.
- Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
Quindim
Ingredientes
- 10 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
- 50 gr de coco ralado(s)
- 150 ml de leite de coco
- 200 gr de açúcar
Modo de preparo
- Depois de peneirar as gemas, junte o restante dos ingredientes e misture delicadamente.
- Unte uma fôrma de anel com muita manteiga e em seguida polvilhe açúcar na fôrma.
- Acrescente o líquido à fôrma e leve para assar em banho-maria a 140º, até ficar dourado e o coco ralado subir à superfície.
Mugunzá
Ingredientes
- 01 Pacote de mungunzá de 500g
- 01 Lingüiça calabresa em rodelas
- 01 Paio em rodelas
- 500g de costelinha de porco dessalgada
- 500g de carne de charque dessalgada
- Tempero misto a gosto
- Colorífico a gosto
- 01 cebola picada
- 5 Dentes de alho picados
- 02 Colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta
Modo de preparo
- Coloque o mungunzá de molho de um dia para o outro, para que fique macio.
- Aqueça numa panela a manteiga, e refogue o alho com a cebola e as carnes temperadas com o tempero misto e o colorífico.
- Refogue bem e acrescente água até o limite das carnes.
- Deixe cozinhar por uns 30 minutos.
- Agora acrescente o mungunzá e coloque mais água para o cozimento.
- Se for necessário, vá acrescentando água durante todo o cozimento até que os grãos de mungunzá estejam macios.
- Não esqueça de corrigir o sal e a pimenta do reino.
Canjica
Ingredientes
- 1 xícara e meia de chá de canjica branca
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de leite
- 250 g de amendoim
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- Deixe de véspera a canjica branca de molho em água fria.
- Remova a água e cozinhe em panela de pressão com 2 litros de água por aproximadamente 2 horas.
- Leve ao forno o amendoim até dourar, espalhe em um guardanapo de pano e pressione o amendoim no guardanapo até soltar as casquinhas vermelhas.
- Depois do amendoim limpo, deixe separado.
- Junte o leite condensado, o leite e o amendoim na panela com a canjica cozida, deixando ferver por 5 minutos.
- Despeje em tigelas e polvilhe com canela em pó.
Pamonha
Ingredientes
- 12 (doze) espigas de milho verde
- 1 (um) copo de água
- 2 (duas) xícaras de açúcar
- 1 (uma) xícara de coco ralado fino
- 1 (uma) pitada de sal
- palhas para a embalagem
Modo de Preparo
- Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água.
- Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem.
- Coloque a massa na palha de milho e amarre bem.
- Em uma panela grande, ferva bem a água e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água.
- Importante: a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer.
- Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira.
- Deixe esfriar em local bem fresco.
- Sirva com café e queijo ralado.
Pão de queijo
Ingredientes
- 4 copos (americanos) de polvilho doce (500g)
- 1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
- 2 copos de (americano) de leite (300ml)
- 1 copo (americano) de óleo (150 ml)
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos
- 4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
- óleo para untar
Modo de Preparo
- Colocar o polvilho em uma tigela grande à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo.
- Quando ferver, escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas.
- Deixe esfriar.
- Acrescente os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição.
- Untar as mãos com óleo, se necessário.
- Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada.
- Levar ao forno médio (180º), pré-aquecido.
- Assar até ficarem douradinhos.
Arroz de Carreteiro
Ingredientes
- 1 kg de carne seca
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de cheiro-verde
- 2 xícaras de chá de arroz
- 2 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Deixe a carne seca de molho de véspera, troque a água e cozinhe até ficar macia.
- Desfie.
- Frite-a em uma panela com azeite.
- Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e o alho.
- Junte o arroz e frite.
- Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.
- Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
BARREADO
Ingredientes
- 2,5 kg de coxão mole
- 300 g de bacon em cubos
- 2 cebolas grandes, picadas
- 5 dentes de alho, picados
- 10 g de cominho em pó
- 3 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino, a gosto
- 200 ml de vinagre de vinho
- 4 colheres de sopa de óleo de milho
- 2L de água fervente
Modo de Preparo
Cortar a carne em cubos de 2 cm. Em uma vasilha plástica, juntar a carne, o bacon, as cebolas, os dentes de alho, o cominho, o vinagre, o sal e a pimenta do reino. Misturar tudo muito bem e deixar descansando por uma hora. Adicionar o óleo de milho em uma panela de barro (de 5 l), untando-a por dentro e levar ao fogo brando. Quando o óleo estiver bem quente, acrescentar a carne temperada, mexer bem com uma colher de pau durante cinco minutos. Acrescentar a água fervente. Tampar a panela e barrear a tampa com pirão de farinha de mandioca; deixar cozinhando por cinco horas. Após, abrir a panela e verificar o nível da água (2 cm acima da carne) e o sal, se necessário, completar. Acrescentar as folhas de louro. Tampar e barrear novamente a panela e deixar cozinhando por mais quatro horas. Levar a panela, com cuidado à mesa, servir em prato fundo, acompanhado de farinha de mandioca crua e banana prata. Para esta receita ser servida no almoço, eu começo o primeiro cozimento às 19:00 horas e desligo o fogo às 24:00 horas. Na manhã seguinte, às 08:00 horas, após verificar o nível da água e o sal, tampo e barreio novamente a panela, religo o fogo e deixo cozinhando até às 12:00 horas.
CALDEIRADAS DE PEIXES
Ingredientes
- 2,5 kg de peixe (salmão, tilápia, etc.)
- 300 g de camarões
- 2 cebolas grandes, picadas
- 5 dentes de alho, picados
- 10 g de cominho em pó
- 3 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino, a gosto
- 200 ml de azeite
- 2L de água fervente
Modo de Preparo
Lave o peixe e pique em pedaços médios. Lave os camarões, retire as cascas e a parte escura do dorso, lave novamente e reserve. Lave o coentro, seque, separe as folhas e pique-as finamente. Lave os pimentões, retire os pedúnculos e as sementes e corte-os em tiras não muito finas. Descasque a cebola, lave-a e pique em gomos finos. Lave a pimenta, retire o pedúnculo, parta-a ao meio, elimine as sementes e pique em pedaços grandes. Coloque o azeite numa tigela grande, própria para microondas, com capacidade para 3 litros. Junte o pimentão e a cebola e leve ao microondas, na potência máxima, por 5 minutos, ou até o pimentão amolecer. Retire do forno, incorpore o peixe, a pimenta, o molho de tomate, o leite de coco e o sal. Mexa delicadamente, cubra a tigela com papel-manteiga e volte ao microondas, na potência máxima, por 12 minutos, ou até o peixe ficar macio. Retire do forno, acerte o sal, espalhe o camarão e mexa delicadamente. Volte ao microondas, na potência máxima, por 11 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
CARNE DE SOL E CHARQUE (CARNE SECA)
Ingredientes
- 500 g carne seca ou charque
- 2 cebolas grandes
- 1 colher de sopa rasa de sal
- Óleo para refogar
- Cheiro verde a gosto
- Água o suficiente
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque a carne da forma que preferir (pedaços, fatias). Acrescente o sal e água o suficiente (que cubra a carne). Deixe cozinhar até que esteja cozida. Escorra em uma escorredeira de macarrão, jogue água para dar uma lavadinha. Escorra bem. Em uma panela, refogue a carne e acrescente a cebola cortada em rodelas, vá refogando até seu gosto.
BUCHADA DE BODE
Ingredientes
- Vísceras de 1 cabrito (bucho, tripas, fígado e rins)
- 4 limões grandes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho esmagados
- 4 cebolas picadas
- 1 maço de cheiro verde picado
- 2 folhas de louro picadas
- 2 ramos de hortelã picados
- 1 xícara de vinagre
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 g de toucinho fresco picado
- Sangue coagulado do cabrito
Modo de Preparo
Limpar as vísceras, retirando a cartilagem e o sebo. Limpar o bucho e esfregar o limão por dentro e por fora. Deixar de molho em água fria com o suco de 1 limão por 5 horas. Picar em tirinhas as tripas e demais vísceras. Temperar com sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, cheiro verde, louro e hortelã. Juntar o vinagre e deixar descansar. Aquecer o azeite e adicionar o toucinho, deixando em fogo baixo até derreter, formando torresmos. Retirar os torresmos e na gordura que se formou refogar todas as vísceras. Juntar o sangue coagulado já picado e retirar do fogo. Retirar o bucho do molho de limão, aferventar inteiro. Colocar o refogado de vísceras e os torresmos no interior do bucho e costurar com agulha e linha. Levar ao fogo uma panela com bastante água e sal e deixar ferver. Colocar o bucho e cozinhar em fogo brando durante 4 horas. Servir com molho de pimenta forte e farinha de mandioca crua.
SOPA DE JERIMUM
Ingredientes
- 2 kg de jerimum
- 1/2 kg de charque (carne seca)
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 2 caldo de bacon
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho verde
- 2 litros de água
- 4 colheres sopa de margarina
- Óleo para fritar a carne
- 200 g de macarrão parafuso ou concha
- 500 g de torrada (opcional)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o jerimum descascado e cortado em pedaços pequenos junto com a água, leve ao fogo até ficar desmanchado. Reserve. Escalde a carne e leve ao fogo para fritar até ficar bem sequinha. Reserve. Em outra panela, ponha a cebola, o alho e a margarina para dourar. Em seguida, passe o jerimum no liquidificador e ponha em uma panela grande para ferver. Jogue o caldo de bacon, o alho e a cebola refogados, o macarrão e deixe cozinhar até amolecer o macarrão. Depois de ter amolecido o macarrão, desligue o fogo, jogue a carne por cima, a ervilha, o milho verde e depois o coentro bem picadinho. Sirva com torrada.
Brincadeiras folclóricas
Brincadeiras do Folclore Brasileiro
O folclore brasileiro e as brincadeiras que fazem parte dele. Confira as principais brincadeiras e como elas são feitas, com o objetivo de divertir toda criançada.
Nosso país é marcado por diversas influências, mas é caracterizado por possuir tradições próprias e histórias que fazem parte da imaginação de todos os brasileiros. Uma das características do nosso país é o folclore, uma reunião de histórias que mexem com a cabeça de todos que as conhecem.
Sobre o Folclore
O folclore pode ser definido como um conjunto de lendas que surgiram a partir de relatos da população de diversos estados brasileiros. O folclore, além das lendas, também é caracterizado pelas inúmeras brincadeiras que são responsáveis por divertir não só as crianças, mas muitos adultos também.
Principais Brincadeiras
Soltar pipa
Essa brincadeira é uma das mais antigas já conhecidas. É uma atividade bastante atual ainda e que se caracteriza pelo ato de confeccionar uma pipa com linha, madeira e papel e colocá-la para voar, tendo somente o vento como recurso. É uma das brincadeiras prediletas dos meninos, pois com a pipa eles podem fazer malabarismos e direcioná-las no céu.
Esconde-Esconde
O esconde-esconde também é uma das brincadeiras mais conhecidas e antigas do mundo. Muitas pessoas podem brincar e se divertir ao mesmo tempo. A brincadeira consiste em escolher uma criança para que conte até um determinado número enquanto as outras crianças se escondem do contador. Após chegar ao número determinado, a criança que estava contando terá que achar as outras crianças, até encontrar todas. É uma brincadeira muito divertida e extremamente saudável.
Pega-pega
Pega-pega é, juntamente com o esconde-esconde, uma das brincadeiras mais antigas e divertidas que se mantém até os dias de hoje. É uma brincadeira onde muitas crianças podem brincar juntas. A brincadeira começa quando se escolhe uma das crianças para ser o pegador. Feita a escolha, essa criança terá como objetivo pegar as outras crianças. Uma vez que uma criança é tocada, o pegador passa a ser ela. É uma brincadeira que exige muita força e agilidade das crianças.
Estilingue
O estilingue é um objeto feito com madeira e borracha. Muitos meninos brincam com o estilingue com uma pedra, tendo como objetivo acertar alguns alvos como pilha de latas, garrafas de plástico, entre outros. É importante ressaltar que o estilingue não deve ser usado contra as pessoas e nem contra animais.
Bola de gude
É uma brincadeira mais jogada por meninos, mas algumas meninas também gostam. É uma brincadeira que é feita com diversas bolinhas de vidro coloridas. Cada criança possui uma quantidade específica de bolinhas e tem como objetivo atingir as bolinhas dos seus colegas, acumulando pontos ou ganhando as próprias bolinhas dos adversários.
Boneca de pano
Brincar com boneca de pano é algo que as meninas adoram. Muitas meninas esperam ganhar aquela boneca de pano feita pela sua mãe ou pela sua avó, para que possam brincar de casinha ou de outras coisas. É também uma brincadeira muito antiga que encanta as meninas até os dias de hoje.
Pião
O pião é um brinquedo feito de madeira que é usado para rodar através de um barbante. É uma das brincadeiras mais antigas já vistas e que ainda faz grande sucesso por diversas regiões do país. O pião, quando é soltado através do barbante ao seu redor, gira com bastante velocidade e muitos meninos conseguem maravilhosos malabarismos com ele.
Músicas do Folclore Brasileiro
As músicas do folclore brasileiro são canções populares, muitas de autores desconhecidos do interior do Brasil, que são transmitidas de geração para geração através dos tempos. Parte importante da cultura popular, são usadas com o objetivo lúdico (envolvendo jogos e brincadeiras) ou para pura diversão. Possuem letras simples e com muita repetição, características que facilitam a memorização. Estas músicas são mais populares nas regiões do interior do Brasil e costumam apresentar como temas principais situações do cotidiano (amor, namoro, casamento, relacionamentos, etc.). Algumas letras também envolvem personagens do folclore brasileiro. As músicas folclóricas brasileiras são quase sempre acompanhadas pelo som de uma viola caipira ou de violão.
Exemplos de músicas do folclore brasileiro:
A COR MORENA
A cor morena / É cor de ouro
A cor morena / É o meu tesouro
É de meu gosto / É de minha opinião
Hei de amar a cor morena Quer papai queira, quer não
(Bis)
A cor morena / É cor de prata
A cor morena / É quem me mata
É de meu gosto / É de minha opinião
Hei de amar a cor morena / Com prazer no meu coração
(Bis)
A cor morena / É cor de canela
A cor morena / É uma cor tão bela
É de meu gosto / É de minha opinião
Hei de amar a cor morena / Quer papai queira ou não
(Bis)
BALEIA
A baleia é um peixe com tamanha barbatana
Quem quiser moça bonita vá no Campo de Santa
(Bis)
O A, o B, o C, vamos todas aprender
Soletrando o bê-a-bá na cartilha do ABC
(Bis)
O A é uma letra que se escreve no ABC
Ó, Altina, você não sabe quanto eu gosto de você
(Bis)
O B é uma letra que se escreve no ABC
Ó, Belmira, você não sabe quanto eu gosto de você
(Bis)
O C é uma letra que se escreve no ABC
Ó, Cecília, você não sabe quanto eu gosto de você…
(Bis)
POMBINHA BRANCA
Pombinha branca, que está fazendo?
Lavando a louça pro casamento
A louça é muita, sou vagarosa
Minha natureza é de preguiçosa
Pombinha branca, que está fazendo?
Lavando a louça pro casamento
Passou um homem
De terno branco
Chapéu de lado
Meu namorado
Mandei entrar
Mandei sentar
Cuspiu no chão!
Limpa aí seu porcalhão!
SAPO CURURU
Sapo cururu, na beira do rio
Quando o sapo grita ó maninha! Diz que está com frio
A mulher do sapo
É que está lá dentro
Fazendo rendinha, ó maninha
Pro seu casamento.
A LUA VEM SAINDO
A Lua vem saindo
Redonda como em botão,
Calçando meia de seda,
Sapatinho de algodão.
PRENDA MINHA
Vou-me embora, vou-me embora prenda minha
Tenho muito que fazer
Tenho de parar rodeio prenda minha
(Bis)
No campo do bem querer
Noite escura, noite escura prenda minha
Toda noite me atentou
Quando foi de madrugada prenda minha
(Bis)
Foi-se embora e me deixou
Troncos secos deram frutos prenda minha
Coração reverdeceu
Riu-se a própria natureza prenda minha
(Bis)
No dia em que o amor nasceu.
NEGRINHO DO PASTOREIO
Negrinho do pastoreio acendo essa vela pra ti
E peço que me devolvas a querência que eu perdi
Negrinho do pastoreio traz a mim o meu rincão
Que a velinha está queimando, nela está meu coração
Quero rever o meu pago colorado de pitangas
Quero ver a gauchinha brincando na água da sanga
Quero trotear nas coxilhas respirando a liberdade
Que eu perdi naquele dia que me embretei na cidade
Negrinho do pastoreio traz a mim o meu rincão
A velinha está queimando aquecendo a tradição
MAÇANICO
Maçanico, maçanico
Maçanico do banhado
Quem não dança o maçanico
Não arruma namorado
Maçanico, maçanico
Mas que bicho impertinente
Maçanico vai te embora
Na tua casa chego gente
Maçanico, maçanico
Se põe na sala a dançar
Maçanico pula e corre
Bate as asas pra voar
DA ABÓBORA FAZ MELÃO
Da abóbora faz melão.
De melão faz melancia.
Faz doce, sinhá / Faz doce sinhá
Faz doce sinhá Maria.
13 sugestões de painéis em EVA para o dia do folclore
Para confeccionar os painéis para o Dia do Folclore você pode utilizar diversos materiais, dentre eles: EVA, papel crepom, cartolina, papéis coloridos, figuras impressas da internet, e até materiais reciclados.
Confira 13 belíssimas sugestões:
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